Chef de Partie (CDP) - Kitchen Crew

Bergabunglah dengan Fajar Boga Sukses sebagai Chef de Partie (CDP) dan jadilah bagian dari tim kuliner yang dinamis di Surabaya! Kami mencari profesional yang bersemangat dan terampil untuk mengawasi operasi dapur, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan menjaga standar yang luar biasa.

Di Fajar Boga Sukses, Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim Anda dalam mempersiapkan hidangan yang lezat dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi tim dapur untuk memastikan penyajian hidangan yang tepat waktu dan berkualitas tinggi.
• Memimpin dan melatih tim kitchen crew dalam mempersiapkan hidangan sesuai standar dan prosedur yang ditetapkan.
• Memantau stok bahan-bahan dan memastikan ketersediaan bahan-bahan segar dan berkualitas.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar kesehatan makanan.
• Mengikuti dan menerapkan prosedur keselamatan dan kebersihan dapur.
• Mengelola dan memantau kinerja tim kitchen crew secara berkala.
• Bekerja sama dengan kepala dapur untuk memastikan konsistensi dan kualitas hidangan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.
• Pendidikan setara SMA atau diploma dalam bidang kuliner.
• Memiliki sertifikasi Chef de Partie dari lembaga terpercaya (misalnya, Institut Pertanian Bogor, atau sertifikasi serupa).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian hidangan.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Memiliki kemampuan multitasking dan kemampuan bekerja dalam tekanan.
• Memiliki pengalaman dengan sistem manajemen dapur (misalnya, POS, sistem manajemen stok).
• Memiliki kemampuan berbahasa Indonesia yang baik, serta kemampuan berbahasa Inggris sebagai keunggulan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait