Sous Chef (Indonesian Cuisine) | AYANA Midplaza, JAKARTA
Bergabunglah dengan tim kami di AYANA Midplaza, Jakarta, sebagai Sous Chef (Indonesian Cuisine) dan jadilah bagian dari perjalanan kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola All Day Dining kami, memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Dengan latar belakang yang kaya dalam masakan Indonesia, Anda akan membawa kreativitas dan keahlian Anda ke dapur kami.
AYANA Hospitality adalah perusahaan yang berfokus pada pengalaman tamu yang luar biasa. Kami mencari Sous Chef yang tidak hanya mahir dalam teknik memasak, tetapi juga memiliki visi untuk meningkatkan menu kami. Di Jakarta, Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan kolaboratif, dengan akses ke peralatan modern seperti sistem manajemen inventaris Zoho Inventory dan sistem manajemen pesanan Olo.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan mengawasi tim dapur untuk memastikan semua hidangan disajikan dengan standar kualitas tinggi.
- Membuat dan mengembangkan menu hidangan Indonesia dengan menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan makanan dan prosedur sanitasi.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan dan mengurangi pemborosan.
- Melatih dan mengarahkan chef junior dalam tugas mereka.
- Berpartisipasi dalam penilaian kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
- Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkan inovasi dalam menu.
- Bekerja sama dengan kepala chef dan manajer restoran untuk memastikan konsistensi dalam kualitas hidangan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef dalam restoran atau hotel.
- Pendidikan formal di bidang kulineria atau setara.
- Sertifikasi dalam keamanan makanan (misalnya, ServSafe atau sertifikasi nasional setara).
- Pengalaman dalam memasak hidangan Indonesia tradisional dan modern.
- Keahlian dalam menggunakan peralatan dapur profesional.
- Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan jelas.
- Kreativitas dan inisiatif untuk meningkatkan menu.
- Pengalaman dengan sistem manajemen inventaris dan pesanan adalah nilai tambah.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang